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François Gilbert
Agrégé e dottore in geografia, è un rinomato specialista nei terroir vitivinicoli. Dopo 15 anni di insegnamento, ha deciso di dedicarsi completamente alla sua passione per il vino. Co-fondatore del gruppo Gilbert & Gaillard nel 1989, oggi dirige un’azienda multimediale dedicata al vino, presente in 22 Paesi e riconosciuta per il Gilbert & Gaillard International Challenge. La sua competenza sui terroir e la sua esperienza unica rendono questa masterclass un’occasione imperdibile sia per gli appassionati di vino che per i professionisti del settore.
evento ufficiale
TASTING EX...PRESS: gli Champagne Blanc de Blancs
Descrizione
ATTENZIONE: PER PARTECIPARE A QUESTA DEGUSTAZIONE, PRIMA DI PRENOTARE / ACQUISTARE IL RELATIVO BIGLIETTO, ACCERTATI DI ESSERE IN POSSESSO DI UN TITOLO D’ACCESSO ALLA MANIFESTAZIONE VINITALY 2025 VALIDO PER IL GIORNO DELLA DEGUSTAZIONE.
François Gilbert, co-fondatore di Gilbert & Gaillard, svelerà tutto ciò che c’è da sapere sulle origini, il carattere e la complessità aromatica di questa tipologia di Champagne. Una categoria a sé stante, il Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da uve bianche, nella maggior parte dei casi da Chardonnay. Il suo prestigio deriva dalla Côte des Blancs e dai suoi vigneti classificati Grand Cru, dove questo vitigno regna sovrano.
Lo Champagne Blanc de Blancs contiene unicamente varietà di uve bianche come lo Chardonnay e, più raramente, Arbane, Petit Meslier, Pinot Bianco e Pinot Grigio. Si tratta di un vino delicato, con un'esuberanza benvenuta, capace di assumere molteplici personalità. Nelle versioni più giovani e vivaci, risveglia le papille gustative come aperitivo. Nei blend più maturi, si presenta denso e salino, ideale per accompagnare buffet, mentre le versioni più raffinate riflettono i terreni calcarei del loro terroir con aromi di pietra focaia e gesso, senza dimenticare quel tocco immancabile di tostato e pasticceria.
Lista vini
-Champagne de Barfontarc, Brut Blanc de Blancs
-Champagne Collery, Brut Blanc de Blancs Grand Cru
-Champagne Taisne-Riocour, Brut Blanc de Blancs
-Champagne de Saint-Gall, Extra Brut Grand Cru Orpale 2012
-Champagne Lavinista, Blanc de Blancs n°100
-Champagne Sanger Terroir Natal, Blanc de Blancs Grand Cru
-Champagne Hautbois Les Leurys, 100% Chardonnay
-Champagne Jeeper, Extra Brut Grand Blanc de Blancs
-Champagne Jeeper, Brut Blanc de Blancs Grande Réserve