Organizzatori
Speakers
Lorenzo Ferraboschi
Rappresentante della Sake Sommelier Association Italiana (SSA), conosce il mondo del sake durante la sua permanenza in Giappone (2000-2010). Nel 2014 fonda Sake Company, societa’ di importazione e distribuzione specializzata nel sake Giapponese e nel 2015 diventa rappresentante della SSA e formatore abilitato. Grande conoscitore del Sake, collabora con alcune delle più importanti aziende del settore in qualità di formatore.
evento ufficiale
VINITALY MIXOLOGY - Introduzione al sake
Descrizione
ATTENZIONE: PER POTER PARTECIPARE A QUESTO EVENTO, ACCERTARTI DI ESSERE IN POSSESSO DI UN TITOLO D’ACCESSO ALLA MANIFESTAZIONE VINITALY 2024 VALIDO PER IL GIORNO DELL’EVENTO.
L’incontro è una introduzione alla conoscenza del sake e alle sue molteplici sfaccettature. I partecipanti assaggeranno 4 diverse tipologie del fermentato giapponese. Gli assaggi includono sake aromatico, rinfrescante, secco e invecchiato, per arrivare ad apprezzare le varie sfumature di gusto e di aroma che caratterizzano ciascuna tipologia. Toccheremo le modalità di servizio del sake, come la temperatura e il bicchiere giusto per valorizzarne al meglio le caratteristiche. Verrà inoltre affrontato il tema del food pairing, con due assaggi per comprendere la tecnica di abbinamento ai piatti.