Organizzatori
Speakers
Vincenzo Russo
Professore Ordinario di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso la Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM di Milano. Fondatore e Direttore Scientifico del Centro di Ricerca di Neuromarketing "Behavior and Brain Lab IULM”. Direttore scientifico del Master in Food and Wine Communication e del Master in Neuromarketing, Consume Neuroscience and Market Research. Direttore Scientifico del dossier di Candidatura della Regione Sicilia alla nomination di European Region of Gastronomy 2025 (nomination assegnata il 17 dicembre 2023). Ha diretto progetti di ricerca nazionali ed internazionali sui temi riguardanti il rapporto tra emozioni, decisioni e comportamenti di consumo alimentare. Delegato della Rettrice per le relazioni con le aziende. Lo è stato per i progetti Expo2015 e per la Valutazione della Ricerca dell’Ateneo IULM. Autore di uno dei più utilizzati manuali di Psicologia dei Consumi (edito in seconda ristampa da Mcgraw-Hill), e di “Neuromarketing" (in pubblicazione con FrancoAngeli), di "Consumer Neuroscience" (con Pearson) e di "Comunicare il Vino" e di "Neuroscienze a Tavola” (con Guerini). Sui temi del consumo alimentare e del neuromarketing ha pubblicato contributi teorici e di ricerca in Frontiers in Neuroengineering, Frontiers in Psychology, Frontiers in in Human Neuroscience, in Food Quality and Preference, in Journal of Global Information Management, in European Journal of Information Systems, in Food Quality and Preference, in Risorsa Uomo, e nella Collana di Psicologia, Consumi e Società McGraw-Hill.
evento ufficiale
Wine Tricks: quando la mente degusta prima di te
Descrizione
ATTENZIONE: PER PARTECIPARE A QUESTA DEGUSTAZIONE, PRIMA DI PRENOTARE / ACQUISTARE IL RELATIVO BIGLIETTO, ACCERTATI DI ESSERE IN POSSESSO DI UN TITOLO D’ACCESSO ALLA MANIFESTAZIONE VINITALY 2025 VALIDO PER IL GIORNO DELLA DEGUSTAZIONE.
Il lato nascosto della degustazione in un’esperienza unica che unisce neuroscienze, percezione sensoriale, cervello e scelte di consumo.
Questo evento esclusivo voluto dall’Associazione Nazionale Le Donne del Vino guiderà in un viaggio immersivo tra esperimenti sensoriali, cervello ed emozioni, svelando i meccanismi che plasmano i consumatori, soprattutto i più giovani.
Dalla vista al gusto: come il cervello reagisce al vino.
Eye-tracking live: un volontario esplorerà uno scaffale virtuale di bottiglie di vino mentre le sue reazioni neurologiche ed emotive saranno tracciate in tempo reale.
L’illusione della degustazione: avrai la possibilità di fare un’esperienza sensoriale assaggio dei vini in condizioni tali da potere comprendere la differenza tra sensazione e percezione.
Super Tester o Low Tester? Un test scientifico svelerà il tuo livello di sensibilità gustativa, con risultati istantanei.
Un’esperienza per chi vuole approfondire il legame tra il vino e la mente per comprendere come i consumatori, soprattutto la Generazione Z, elaborano le scelte d’acquisto e affinare così strategie di comunicazione e marketing più efficaci e coinvolgenti.